De onde vem esta fórmula?

Da patente norte-americana 6.040.531, depositada em 1997, que descreve um processo de pontuação de alimentos para controle de peso. A patente é o único documento público primário que enuncia a fórmula — ela nunca foi publicada em revista com revisão por pares, e os estudos clínicos do programa construído em torno dela relatam desfechos sem imprimir o algoritmo. A família de patentes expirou em 1 de novembro de 2016.

Por que esta página não limita a fibra a 4 gramas?

Porque a patente não contém limite algum. Quase toda versão desta fórmula na internet corta a fibra em 4 g, mas esse teto não aparece em nenhuma reivindicação nem em parte alguma do relatório descritivo. Provavelmente vem da régua de papelão vendida junto com o programa, cuja escala de fibra simplesmente terminava em 4 g. Implementá-lo seria publicar uma convenção não documentada citando uma fonte que não a contém.

O que a pontuação realmente mede?

Calorias e gordura, menos um crédito pela fibra. Nada mais. Ela não tem informação sobre proteína, açúcar, sal, vitaminas ou grau de processamento, então uma porção de castanhas e uma de biscoitos com as mesmas calorias, gordura e fibra saem iguais. Serve como jeito rápido e consistente de comparar porções, e não é uma avaliação nutricional.

Cada 5 g de fibra cancelam um ponto. Como a gordura é dividida por 12 e a fibra por 5, um grama de fibra subtrai cerca de 2,4 vezes o que um grama de gordura acrescenta — que é a única afirmação editorial real que a fórmula faz sobre comida.

A pontuação pode ser negativa?

A aritmética pode ficar abaixo de zero quando a fibra supera as calorias e a gordura, o que acontece com alimentos ricos em fibra e pobres em calorias. A fórmula foi definida para produzir um número inteiro e zero é seu piso, então a página mostra zero e avisa que a conta passou disso, em vez de mostrar um negativo e deixar você interpretar.

Esta é a versão atual do sistema de onde ela veio?

Não. A fórmula aqui é a de 1997, que é a única versão divulgada em documento público. Toda revisão a partir de 2010 usa entradas diferentes — proteína e carboidrato em uma, gordura saturada e açúcar em outra — e nenhum desses algoritmos foi publicado. As versões que circulam na internet são reconstruídas de trás para frente a partir de valores publicados de alimentos, não documentadas, então esta página não as reproduz.

Calculadora de pontuação de alimentos

Informe as calorias, a gordura e a fibra de um rótulo nutricional para pontuar uma porção. A fórmula conta calorias e gordura e dá crédito à fibra — e não sabe mais nada sobre o alimento.

Resultado

São estimativas de equações de nível populacional, não uma medição de você e não orientação médica. Os resultados individuais variam muito. Converse com um médico ou nutricionista antes de fazer mudanças significativas em como você come ou treina.

Como isto é calculado

Calorie, fat and fibre scorepadrão

              score = kcal / 50 + fat (g) / 12 − fibre (g) / 5
Rounded to a whole number, and never below zero.

Fonte: US Patent 6,040,531, "Process for controlling body weight", filed 18 July 1997, granted 21 March 2000, priority GB 9522364.0 of 1 November 1995. The patent family expired on 1 November 2016. No peer-reviewed publication of this formula exists.
Pressupõe: Que calorias e gordura são os dois números que merecem penalidade e a fibra o que merece crédito, e que os pesos 50, 12 e 5 os equilibram de forma sensata. Essas constantes foram escolhidas pelos autores da fórmula; a patente não apresenta nenhuma derivação para elas.
Precisão: Não é tanto uma questão de exatidão quanto de alcance. A fórmula é aritmética, então calcula exatamente o que define, mas é cega a proteína, açúcar, sal, micronutrientes e grau de processamento, o que significa que duas porções com as mesmas calorias, gordura e fibra pontuam igual por mais diferentes que sejam. É um indicador aproximado de energia e gordura que credita a fibra, e lê-lo como medida de quão bom é um alimento pede mais do que ele pode sustentar.

Pontuação por calorias e gordura, com fibra zero

Leia a linha das calorias da porção e a coluna da gordura dela. A fibra não está na tabela porque só subtrai: cada 5 g tira um ponto do que você encontrar aqui. Repare em como a gordura precisa mudar pouco para mover a pontuação em comparação com as calorias.

Pontuação por calorias e gordura, com fibra zero
Calorias	0 g	5 g	10 g	20 g
100 kcal	2	2	3	4
150 kcal	3	3	4	5
200 kcal	4	4	5	6
250 kcal	5	5	6	7
300 kcal	6	6	7	8
400 kcal	8	8	9	10
500 kcal	10	10	11	12

Perguntas

De onde vem esta fórmula?: Da patente norte-americana 6.040.531, depositada em 1997, que descreve um processo de pontuação de alimentos para controle de peso. A patente é o único documento público primário que enuncia a fórmula — ela nunca foi publicada em revista com revisão por pares, e os estudos clínicos do programa construído em torno dela relatam desfechos sem imprimir o algoritmo. A família de patentes expirou em 1 de novembro de 2016.
Por que esta página não limita a fibra a 4 gramas?: Porque a patente não contém limite algum. Quase toda versão desta fórmula na internet corta a fibra em 4 g, mas esse teto não aparece em nenhuma reivindicação nem em parte alguma do relatório descritivo. Provavelmente vem da régua de papelão vendida junto com o programa, cuja escala de fibra simplesmente terminava em 4 g. Implementá-lo seria publicar uma convenção não documentada citando uma fonte que não a contém.
O que a pontuação realmente mede?: Calorias e gordura, menos um crédito pela fibra. Nada mais. Ela não tem informação sobre proteína, açúcar, sal, vitaminas ou grau de processamento, então uma porção de castanhas e uma de biscoitos com as mesmas calorias, gordura e fibra saem iguais. Serve como jeito rápido e consistente de comparar porções, e não é uma avaliação nutricional.
Quanto vale a fibra?: Cada 5 g de fibra cancelam um ponto. Como a gordura é dividida por 12 e a fibra por 5, um grama de fibra subtrai cerca de 2,4 vezes o que um grama de gordura acrescenta — que é a única afirmação editorial real que a fórmula faz sobre comida.
A pontuação pode ser negativa?: A aritmética pode ficar abaixo de zero quando a fibra supera as calorias e a gordura, o que acontece com alimentos ricos em fibra e pobres em calorias. A fórmula foi definida para produzir um número inteiro e zero é seu piso, então a página mostra zero e avisa que a conta passou disso, em vez de mostrar um negativo e deixar você interpretar.
Esta é a versão atual do sistema de onde ela veio?: Não. A fórmula aqui é a de 1997, que é a única versão divulgada em documento público. Toda revisão a partir de 2010 usa entradas diferentes — proteína e carboidrato em uma, gordura saturada e açúcar em outra — e nenhum desses algoritmos foi publicado. As versões que circulam na internet são reconstruídas de trás para frente a partir de valores publicados de alimentos, não documentadas, então esta página não as reproduz.

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Última revisão: 20 de agosto de 2026. Categoria: Energia e ingestão.

Esta página foi traduzida do original em inglês. As equações, as fontes e os números são idênticos; se alguma frase soar mal, a página em inglês é a versão de referência. Ver o original em inglês