من أين جاءت هذه الصيغة؟

من براءة الاختراع الأمريكية 6,040,531، المودعة عام 1997، وهي تصف عملية لمنح الأطعمة نقاطًا لأغراض إدارة الوزن. والبراءة هي الوثيقة العامة الأولية الوحيدة التي تنص على الصيغة؛ إذ لم تُنشر قط في دورية محكّمة، والدراسات السريرية للبرنامج المبني عليها تذكر النتائج دون طباعة الخوارزمية. وقد انتهت صلاحية عائلة البراءات في 1 نوفمبر 2016.

لماذا لا تحدّ هذه الصفحة الألياف عند 4 غرامات؟

لأن البراءة لا تتضمن أي حد. تكاد كل نسخة من هذه الصيغة على الإنترنت تقصّ الألياف عند 4 غرامات، لكن هذا السقف لا يرد في أي مطلب ولا في أي جزء من الوصف. والأرجح أنه أثر من المسطرة الكرتونية التي كانت تُباع مع البرنامج، وكان تدريج الألياف فيها ينتهي عند 4 غرامات. وتطبيقه يعني نشر عُرف غير موثّق مع الاستشهاد بمصدر لا يحتويه.

ماذا تقيس هذه النقاط فعلًا؟

السعرات والدهن، ناقص رصيد للألياف. لا شيء غير ذلك. ليست لديها معلومة عن البروتين أو السكر أو الملح أو الفيتامينات أو درجة التصنيع، فحصة من المكسرات وحصة من البسكويت لهما السعرات والدهن والألياف نفسها تخرجان متطابقتين. تصلح طريقةً سريعة ومتسقة لمقارنة الحصص، وليست تقييمًا غذائيًا.

كم تساوي الألياف؟

كل 5 غرامات من الألياف تلغي نقطة. ولأن الدهن يُقسم على 12 والألياف على 5، فإن غرامًا من الألياف يطرح نحو 2.4 ضعف ما يضيفه غرام من الدهن — وهذا هو الادعاء التحريري الحقيقي الوحيد الذي تقوله الصيغة عن الطعام.

هل يمكن أن تكون النتيجة سالبة؟

قد ينزل الحساب دون الصفر حين ترجح الألياف على السعرات والدهن، وهو ما يحدث مع الأطعمة عالية الألياف قليلة السعرات. وقد وُضعت الصيغة لتعطي عددًا صحيحًا والصفر هو حدها الأدنى، لذا تعرض الصفحة صفرًا وتخبرك أن الحساب نزل دونه، بدل أن تعرض رقمًا سالبًا وتترك لك تأويله.

هل هذه النسخة الحالية من النظام الذي جاءت منه؟

لا. الصيغة هنا هي صيغة 1997، وهي النسخة الوحيدة المكشوف عنها في وثيقة عامة. وكل تنقيح منذ 2010 يستخدم مدخلات مختلفة — البروتين والكربوهيدرات في واحدة، والدهون المشبعة والسكر في أخرى — ولم تُنشر أي من تلك الخوارزميات. أما النسخ المتداولة على الإنترنت فمستنبطة عكسيًا من قيم غذائية منشورة، لا مصدر لها، ولذلك لا تعيد هذه الصفحة إنتاجها.

حاسبة نقاط الطعام

أدخل السعرات والدهن والألياف من بطاقة القيمة الغذائية لتحصل على نقاط الحصة. الصيغة تحسب السعرات والدهن وتمنح رصيدًا للألياف، ولا تعرف عن الطعام شيئًا غير ذلك.

النتيجة

تتطلب النتائج الفورية جافاسكريبت. أما الجدول المرجعي أسفل هذه الصفحة فمحسوب مسبقًا ويعمل بدونها.

هذه تقديرات من معادلات على مستوى السكان، وليست قياسًا لك ولا نصيحة طبية. تتفاوت النتائج الفردية تفاوتًا كبيرًا. تحدّث إلى طبيب أو أخصائي تغذية مسجَّل قبل إجراء تغييرات كبيرة في طريقة أكلك أو تدريبك.

كيف يُحسب هذا

Calorie, fat and fibre scoreالافتراضية

              score = kcal / 50 + fat (g) / 12 − fibre (g) / 5
Rounded to a whole number, and never below zero.

المصدر: US Patent 6,040,531, "Process for controlling body weight", filed 18 July 1997, granted 21 March 2000, priority GB 9522364.0 of 1 November 1995. The patent family expired on 1 November 2016. No peer-reviewed publication of this formula exists.
تفترض: أن السعرات والدهن هما الرقمان اللذان يستحقان الخصم، وأن الألياف هي ما يستحق الرصيد، وأن الأوزان 50 و12 و5 توازن بينها على نحو معقول. هذه الثوابت اختارها واضعو الصيغة، ولا تقدّم البراءة أي اشتقاق لها.
الدقة: المسألة مسألة نطاق أكثر منها مسألة دقة. الصيغة حساب، فهي تحسب بالضبط ما تعرّفه، لكنها عمياء عن البروتين والسكر والملح والمغذيات الدقيقة ودرجة التصنيع، ما يعني أن حصتين بالسعرات والدهن والألياف نفسها تحصلان على النتيجة نفسها مهما اختلفتا. إنها مؤشر تقريبي للطاقة والدهن يمنح رصيدًا للألياف، وقراءتها على أنها مقياس لجودة الطعام تحمّلها فوق ما تطيق.

النقاط بحسب السعرات والدهن، عند ألياف صفر

اقرأ صف سعرات الحصة وعمود دهنها. الألياف ليست في الجدول لأنها تطرح فقط: كل 5 غرامات تحذف نقطة من القيمة التي تجدها هنا. واللافت هو ضآلة التغير المطلوب في الدهن لتحريك النتيجة مقارنةً بالسعرات.

النقاط بحسب السعرات والدهن، عند ألياف صفر
السعرات	0 g	5 g	10 g	20 g
100 سعرة	2	2	3	4
150 سعرة	3	3	4	5
200 سعرة	4	4	5	6
250 سعرة	5	5	6	7
300 سعرة	6	6	7	8
400 سعرة	8	8	9	10
500 سعرة	10	10	11	12

أسئلة

من أين جاءت هذه الصيغة؟: من براءة الاختراع الأمريكية 6,040,531، المودعة عام 1997، وهي تصف عملية لمنح الأطعمة نقاطًا لأغراض إدارة الوزن. والبراءة هي الوثيقة العامة الأولية الوحيدة التي تنص على الصيغة؛ إذ لم تُنشر قط في دورية محكّمة، والدراسات السريرية للبرنامج المبني عليها تذكر النتائج دون طباعة الخوارزمية. وقد انتهت صلاحية عائلة البراءات في 1 نوفمبر 2016.
لماذا لا تحدّ هذه الصفحة الألياف عند 4 غرامات؟: لأن البراءة لا تتضمن أي حد. تكاد كل نسخة من هذه الصيغة على الإنترنت تقصّ الألياف عند 4 غرامات، لكن هذا السقف لا يرد في أي مطلب ولا في أي جزء من الوصف. والأرجح أنه أثر من المسطرة الكرتونية التي كانت تُباع مع البرنامج، وكان تدريج الألياف فيها ينتهي عند 4 غرامات. وتطبيقه يعني نشر عُرف غير موثّق مع الاستشهاد بمصدر لا يحتويه.
ماذا تقيس هذه النقاط فعلًا؟: السعرات والدهن، ناقص رصيد للألياف. لا شيء غير ذلك. ليست لديها معلومة عن البروتين أو السكر أو الملح أو الفيتامينات أو درجة التصنيع، فحصة من المكسرات وحصة من البسكويت لهما السعرات والدهن والألياف نفسها تخرجان متطابقتين. تصلح طريقةً سريعة ومتسقة لمقارنة الحصص، وليست تقييمًا غذائيًا.
كم تساوي الألياف؟: كل 5 غرامات من الألياف تلغي نقطة. ولأن الدهن يُقسم على 12 والألياف على 5، فإن غرامًا من الألياف يطرح نحو 2.4 ضعف ما يضيفه غرام من الدهن — وهذا هو الادعاء التحريري الحقيقي الوحيد الذي تقوله الصيغة عن الطعام.
هل يمكن أن تكون النتيجة سالبة؟: قد ينزل الحساب دون الصفر حين ترجح الألياف على السعرات والدهن، وهو ما يحدث مع الأطعمة عالية الألياف قليلة السعرات. وقد وُضعت الصيغة لتعطي عددًا صحيحًا والصفر هو حدها الأدنى، لذا تعرض الصفحة صفرًا وتخبرك أن الحساب نزل دونه، بدل أن تعرض رقمًا سالبًا وتترك لك تأويله.
هل هذه النسخة الحالية من النظام الذي جاءت منه؟: لا. الصيغة هنا هي صيغة 1997، وهي النسخة الوحيدة المكشوف عنها في وثيقة عامة. وكل تنقيح منذ 2010 يستخدم مدخلات مختلفة — البروتين والكربوهيدرات في واحدة، والدهون المشبعة والسكر في أخرى — ولم تُنشر أي من تلك الخوارزميات. أما النسخ المتداولة على الإنترنت فمستنبطة عكسيًا من قيم غذائية منشورة، لا مصدر لها، ولذلك لا تعيد هذه الصفحة إنتاجها.

الحاسبات

الأدلة

آخر مراجعة ٢٠ أغسطس ٢٠٢٦. الفئة: الطاقة والمدخول.

تُرجمت هذه الصفحة عن الأصل الإنجليزي. المعادلات والمصادر والأرقام متطابقة؛ وإذا بدت عبارة ركيكة فالنص الإنجليزي هو المرجع. عرض الأصل الإنجليزي