Dari mana rumus ini berasal?

Dari Paten AS 6.040.531, diajukan pada 1997, yang menguraikan proses pemberian skor makanan untuk pengelolaan berat badan. Paten itu satu-satunya dokumen primer publik yang menyatakan rumusnya — rumus ini tidak pernah terbit di jurnal bermitra bestari, dan studi klinis atas program yang dibangun di atasnya melaporkan hasil tanpa mencetak algoritmanya. Keluarga paten itu kedaluwarsa pada 1 November 2016.

Mengapa halaman ini tidak membatasi serat pada 4 gram?

Karena patennya tidak memuat batas apa pun. Hampir semua versi rumus ini di internet memotong serat pada 4 g, tetapi batas itu tidak muncul dalam klaim mana pun maupun bagian mana pun dari uraian patennya. Kemungkinan besar ia berasal dari mistar geser karton yang dijual bersama program itu, yang skala seratnya memang berhenti di 4 g. Menerapkannya berarti mengirimkan kelaziman tak berdokumen sambil mengutip sumber yang tidak memuatnya.

Apa yang sebenarnya diukur skor ini?

Kalori dan lemak, dikurangi kredit untuk serat. Tidak lebih. Ia tidak punya informasi tentang protein, gula, garam, vitamin, atau tingkat pengolahan, sehingga sesajian kacang dan sesajian biskuit dengan kalori, lemak dan serat yang sama keluar sama. Berguna sebagai cara cepat dan konsisten membandingkan porsi, dan bukan penilaian gizi.

Seberapa berharga serat?

Setiap 5 g serat menghapus satu poin. Karena lemak dibagi 12 dan serat dibagi 5, satu gram serat mengurangi sekitar 2,4 kali lipat dari yang ditambahkan satu gram lemak — dan itulah satu-satunya pernyataan sungguhan yang dibuat rumus ini tentang makanan.

Bisakah skornya negatif?

Hitungannya bisa turun di bawah nol ketika serat mengalahkan kalori dan lemak, yang terjadi pada makanan tinggi serat dan rendah kalori. Rumus ini dirancang menghasilkan bilangan bulat dan nol adalah batas bawahnya, jadi halaman ini menampilkan nol dan memberi tahu bahwa hitungannya turun di bawah itu, alih-alih menampilkan angka negatif dan menyerahkan tafsirannya kepada Anda.

Apakah ini versi terkini dari sistem asalnya?

Bukan. Rumus di sini adalah yang 1997, satu-satunya versi yang diungkap dalam dokumen publik. Setiap revisi sejak 2010 memakai masukan berbeda — protein dan karbohidrat pada satu versi, lemak jenuh dan gula pada versi lain — dan tak satu pun algoritma itu diterbitkan. Versi yang beredar daring direkayasa balik dari nilai gizi makanan yang sudah terbit, bukan bersumber, sehingga halaman ini tidak menyajikannya.

Kalkulator skor makanan

Masukkan kalori, lemak dan serat dari label gizi untuk memberi skor satu sajian. Rumusnya menghitung kalori dan lemak serta memberi kredit untuk serat — dan tidak tahu apa pun lagi tentang makanannya.

Hasil

Ini perkiraan dari persamaan tingkat populasi, bukan pengukuran atas diri Anda dan bukan nasihat medis. Hasil tiap orang sangat berbeda. Bicaralah dengan dokter atau ahli gizi terdaftar sebelum melakukan perubahan besar pada cara Anda makan atau berlatih.

Bagaimana ini dihitung

Calorie, fat and fibre scorebawaan

              score = kcal / 50 + fat (g) / 12 − fibre (g) / 5
Rounded to a whole number, and never below zero.

Sumber: US Patent 6,040,531, "Process for controlling body weight", filed 18 July 1997, granted 21 March 2000, priority GB 9522364.0 of 1 November 1995. The patent family expired on 1 November 2016. No peer-reviewed publication of this formula exists.
Mengandaikan: Bahwa kalori dan lemak adalah dua angka yang pantas dikenai penalti dan serat yang pantas diberi kredit, dan bahwa bobot 50, 12 dan 5 menyeimbangkannya secara masuk akal. Konstanta itu dipilih oleh penyusun rumus; patennya tidak memberi penurunan rumus apa pun untuknya.
Akurasi: Ini bukan soal ketepatan melainkan soal cakupan. Rumusnya aritmetika, jadi ia menghitung persis apa yang didefinisikannya — tetapi buta terhadap protein, gula, garam, mikronutrien dan tingkat pengolahan, sehingga dua sajian dengan kalori, lemak dan serat yang sama akan berskor sama betapa pun berbedanya. Ia perkiraan kasar energi dan lemak yang memberi kredit pada serat, dan membacanya sebagai ukuran seberapa baik sebuah makanan menuntut lebih dari yang sanggup ia tanggung.

Skor menurut kalori dan lemak, pada serat nol

Baca baris kalori satu sajian dan kolom lemaknya. Serat tidak ada di tabel karena ia hanya mengurangi: setiap 5 g memotong satu poin dari angka yang Anda temukan di sini. Yang layak diperhatikan adalah betapa sedikit lemak perlu berubah untuk menggeser skor dibandingkan kalori.

Skor menurut kalori dan lemak, pada serat nol
Kalori	0 g	5 g	10 g	20 g
100 kkal	2	2	3	4
150 kkal	3	3	4	5
200 kkal	4	4	5	6
250 kkal	5	5	6	7
300 kkal	6	6	7	8
400 kkal	8	8	9	10
500 kkal	10	10	11	12

Pertanyaan

Dari mana rumus ini berasal?: Dari Paten AS 6.040.531, diajukan pada 1997, yang menguraikan proses pemberian skor makanan untuk pengelolaan berat badan. Paten itu satu-satunya dokumen primer publik yang menyatakan rumusnya — rumus ini tidak pernah terbit di jurnal bermitra bestari, dan studi klinis atas program yang dibangun di atasnya melaporkan hasil tanpa mencetak algoritmanya. Keluarga paten itu kedaluwarsa pada 1 November 2016.
Mengapa halaman ini tidak membatasi serat pada 4 gram?: Karena patennya tidak memuat batas apa pun. Hampir semua versi rumus ini di internet memotong serat pada 4 g, tetapi batas itu tidak muncul dalam klaim mana pun maupun bagian mana pun dari uraian patennya. Kemungkinan besar ia berasal dari mistar geser karton yang dijual bersama program itu, yang skala seratnya memang berhenti di 4 g. Menerapkannya berarti mengirimkan kelaziman tak berdokumen sambil mengutip sumber yang tidak memuatnya.
Apa yang sebenarnya diukur skor ini?: Kalori dan lemak, dikurangi kredit untuk serat. Tidak lebih. Ia tidak punya informasi tentang protein, gula, garam, vitamin, atau tingkat pengolahan, sehingga sesajian kacang dan sesajian biskuit dengan kalori, lemak dan serat yang sama keluar sama. Berguna sebagai cara cepat dan konsisten membandingkan porsi, dan bukan penilaian gizi.
Seberapa berharga serat?: Setiap 5 g serat menghapus satu poin. Karena lemak dibagi 12 dan serat dibagi 5, satu gram serat mengurangi sekitar 2,4 kali lipat dari yang ditambahkan satu gram lemak — dan itulah satu-satunya pernyataan sungguhan yang dibuat rumus ini tentang makanan.
Bisakah skornya negatif?: Hitungannya bisa turun di bawah nol ketika serat mengalahkan kalori dan lemak, yang terjadi pada makanan tinggi serat dan rendah kalori. Rumus ini dirancang menghasilkan bilangan bulat dan nol adalah batas bawahnya, jadi halaman ini menampilkan nol dan memberi tahu bahwa hitungannya turun di bawah itu, alih-alih menampilkan angka negatif dan menyerahkan tafsirannya kepada Anda.
Apakah ini versi terkini dari sistem asalnya?: Bukan. Rumus di sini adalah yang 1997, satu-satunya versi yang diungkap dalam dokumen publik. Setiap revisi sejak 2010 memakai masukan berbeda — protein dan karbohidrat pada satu versi, lemak jenuh dan gula pada versi lain — dan tak satu pun algoritma itu diterbitkan. Versi yang beredar daring direkayasa balik dari nilai gizi makanan yang sudah terbit, bukan bersumber, sehingga halaman ini tidak menyajikannya.

Kalkulator

Panduan

Terakhir ditinjau 20 Agustus 2026. Kategori: Energi dan asupan.

Halaman ini diterjemahkan dari versi asli bahasa Inggris. Persamaan, sumber, dan angkanya identik; jika ada kalimat yang terasa janggal, halaman bahasa Inggris yang berlaku. Lihat versi asli bahasa Inggris